寺田本家さんのげんまい塩こうじを半日

鳥のささ身にすりこんで焼いたものに

ねぎとまいたけをのせて

丹波婦木農場さんのハイジのとろけるチーズ

ラクレットをのせてトースターでさらに

焼いてみました

ジャパニーズクラフトジン　シマストロベリー

フードロス０を目指して作られた壱岐の島のジンです

廃棄される食材

苺　柚子　橙　はるか　モリンガ　木の芽　アスパラ

ウニの殻　温泉成分　ジェニパーベリー　を

使用

苺の香　味わい　お刺身などのシーフードにも

合います

７００ミリ　２９７０円

丹波婦木農場さんのチーズ

入荷しました

げんまい塩こうじとぶり

寺田本家さんのげんまい塩こうじを

半日すりこんで焼いただけのものです

これだけで十分いい味でます

丹波婦木農場さんのチーズとネギ

白ネギにオリーヴオイルをかけてオーブントースターで

５分くらい焼いて上にスノーホワイト竹炭熟成を

のせました

ネギの甘みと熟成が進みトロっとしたチーズの塩みと酸味があいます