赤梅酢とラクレットチーズ
鳥の胸肉を梅ボーイズさんの赤梅酢に漬け込み
焼いて 丹波婦木農場のラクレットチーズを
のせてトロけたところをいただきました
赤梅酢に漬け込んだお肉は柔らかく
他の味付けもいりません
月別アーカイブ: 4月 2024
赤梅酢
赤梅酢
梅ボーイズさんの作る梅干し 梅と紫蘇を
作る過程でとれる梅のエキスが商品化されました
クエン酸とミネラル分たっぷりで
野菜を漬け込んで浅漬けに お肉を漬け込むと
柔らかくジューシーに ご飯を炊くとき少し入れても
お水で割って飲んでもいいです
５００㎖ ５４０円
寺田本家 木桶 火入原酒
寺田本家 木桶火入原酒
木桶の復活プロジェクトで作られた新しい木桶に
仕込んだお酒です
コクがあってまろやか
ロックや水割り 燗にしても楽しめます
７２０ミリ ２７５０円
完熟南高梅VODKA（ウオッカ）
完熟南高梅VODKA（ウオッカ）
梅ボーイズさんの作るウオッカです
完熟南高梅を奥飛騨酒造さんの奥飛騨ウオッカで
仕込みました
氷砂糖の量は通常梅酒に使われるものの３分の１まで
減らして梅の自然の甘みをいかしました
炭酸でわったりロックでお楽しみください
３１０ミリ 度数２９％ ３８５０円
懐古酒 （寺田本家）
懐古酒（寺田本家）
寺田本家さんの五人娘を１５年ねかせた
熟成古酒です
琥珀色にカラメルのような香りと
まろやかで深みのある味わいです
３００ミリ １７６０円