Author Archive: sasakisaketen

赤梅酢とラクレットチーズ

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赤梅酢とラクレットチーズ

鳥の胸肉を梅ボーイズさんの赤梅酢に漬け込み

焼いて　丹波婦木農場のラクレットチーズを

のせてトロけたところをいただきました

赤梅酢に漬け込んだお肉は柔らかく

他の味付けもいりません

赤梅酢

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赤梅酢

梅ボーイズさんの作る梅干し　梅と紫蘇を

作る過程でとれる梅のエキスが商品化されました

クエン酸とミネラル分たっぷりで

野菜を漬け込んで浅漬けに　お肉を漬け込むと

柔らかくジューシーに　ご飯を炊くとき少し入れても

お水で割って飲んでもいいです

５００㎖　５４０円

 

 

 

寺田本家　木桶　火入原酒

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寺田本家　木桶火入原酒

木桶の復活プロジェクトで作られた新しい木桶に

仕込んだお酒です

コクがあってまろやか

ロックや水割り　燗にしても楽しめます

７２０ミリ　２７５０円

 

 

 

 

完熟南高梅VODKA（ウオッカ）

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完熟南高梅VODKA（ウオッカ）

梅ボーイズさんの作るウオッカです

完熟南高梅を奥飛騨酒造さんの奥飛騨ウオッカで

仕込みました

氷砂糖の量は通常梅酒に使われるものの３分の１まで

減らして梅の自然の甘みをいかしました

炭酸でわったりロックでお楽しみください

３１０ミリ　度数２９％　３８５０円

 

懐古酒　（寺田本家）

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懐古酒（寺田本家）

寺田本家さんの五人娘を１５年ねかせた

熟成古酒です

琥珀色にカラメルのような香りと

まろやかで深みのある味わいです

３００ミリ　１７６０円

 

ささ　木桶貴醸酒

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ささ　木桶木貴醸酒

寺田本家さんのお酒

仕込み水をお酒に変えて

木桶で仕込んだ贅沢なお酒

甘口でゆっくり楽しみたいお酒です

３００ミリ　１７６０円

 

醍醐の泡

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醍醐の泡

寺田本家さんの発砲のお酒

鎌倉時代の仕込みを再現したつくり

甘酸っぱくてシュワシュワ感が

楽しめます

酵母が生きてますので開栓時

勢いよく吹き出ます　ご注意を

７２０ミリ　１８７０円