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五人娘 かすみ酒
五人娘 かすみ酒
寺田本家さんの限定酒です
無農薬無化学肥料の亀の尾１００％
生酛造りで丁寧に醸したにごり酒です
心地よい酸と柔らかな旨味
７２０ミリ １８７０円
赤梅酢とラクレットチーズ
赤梅酢とラクレットチーズ
鳥の胸肉を梅ボーイズさんの赤梅酢に漬け込み
焼いて 丹波婦木農場のラクレットチーズを
のせてトロけたところをいただきました
赤梅酢に漬け込んだお肉は柔らかく
他の味付けもいりません
赤梅酢
赤梅酢
梅ボーイズさんの作る梅干し 梅と紫蘇を
作る過程でとれる梅のエキスが商品化されました
クエン酸とミネラル分たっぷりで
野菜を漬け込んで浅漬けに お肉を漬け込むと
柔らかくジューシーに ご飯を炊くとき少し入れても
お水で割って飲んでもいいです
５００㎖ ５４０円
寺田本家 木桶 火入原酒
寺田本家 木桶火入原酒
木桶の復活プロジェクトで作られた新しい木桶に
仕込んだお酒です
コクがあってまろやか
ロックや水割り 燗にしても楽しめます
７２０ミリ ２７５０円
完熟南高梅VODKA（ウオッカ）
完熟南高梅VODKA（ウオッカ）
梅ボーイズさんの作るウオッカです
完熟南高梅を奥飛騨酒造さんの奥飛騨ウオッカで
仕込みました
氷砂糖の量は通常梅酒に使われるものの３分の１まで
減らして梅の自然の甘みをいかしました
炭酸でわったりロックでお楽しみください
３１０ミリ 度数２９％ ３８５０円
懐古酒 （寺田本家）
懐古酒（寺田本家）
寺田本家さんの五人娘を１５年ねかせた
熟成古酒です
琥珀色にカラメルのような香りと
まろやかで深みのある味わいです
３００ミリ １７６０円
ささ 木桶貴醸酒
ささ 木桶木貴醸酒
寺田本家さんのお酒
仕込み水をお酒に変えて
木桶で仕込んだ贅沢なお酒
甘口でゆっくり楽しみたいお酒です
３００ミリ １７６０円
野沢温泉蒸留所のジン
野沢温泉蒸留所のジン
CLASSIC DRY GIN
山椒が効いていて刺激的
炭酸割で
和食などとも会いやすいです
丹波婦木農場のチーズとフルーツ
丹波婦木農場のチーズとフルーツ
醍醐の泡
醍醐の泡
寺田本家さんの発砲のお酒
鎌倉時代の仕込みを再現したつくり
甘酸っぱくてシュワシュワ感が
楽しめます
酵母が生きてますので開栓時
勢いよく吹き出ます ご注意を
７２０ミリ １８７０円